Receitas doces e saudáveis com gostinho de Natal

Uma das coisas maravilhosas dessa época é comer guloseimas com gostinho de Natal, né? Nesse post aqui dou o passo a passo de quatro receitas não exatamente natalinas, mas que definitivamente nos trazem a sensação de aconchego que o período desperta. São três receitas para comer e uma ideia de bebida, todas bem conhecidas mas adaptadas tanto para a época quanto para quem não pode ou não quer comer alguns ingredientes (como farinha branca, açúcar...). É claro que, no caso de quem não tem essa preocupação, dá para substituir os ingredientes que indico aqui pelos mais comuns, sem problema algum. Espero que vocês gostem delas!

BOLO DE CANECA NATALINO

Esse bolo de caneca reinou aqui em casa em 2020. Perdi a conta de quantas vezes o preparei para o café da manhã ou para o lanchinho da noite, principalmente nos dias frios (mas não apenas hehe). Não lembro mais de onde saiu a receita original, mas substituímos a farinha branca pela integral e trocamos o açúcar pelo mel. No caso do cacau, é bacana usar o 100% de toda forma, mesmo no caso de quem não tem problemas com o achocolatado em pó, porque com esse último a receita costuma ficar sem consistência (e é bem estranho de comer).

INGREDIENTES:

• 2 colheres de sopa de farinha integral

• 1 colher de sopa de cacau em pó 100%

• 1/2 colher de sopa de fermento

• Uma pitada de canela e/ou outras especiarias (como cravo e gengibre)

• 1 colher de sopa de mel (se seu paladar for acostumado com doce, coloque mais)

• 8 colheres de sopa de água

• 1 colher de sopa de óleo

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200° enquanto prepara a receita! Em uma vasilha pequena, coloque todos os ingredientes secos e o mel. A seguir, adicione metade da quantidade de água e misture - o fermento vai fazer a mistura "borbulhar" um pouquinho. Logo depois, adicione o óleo e o restante da água, mexendo até que o líquido fique homogêneo. Agora é só derramar a massa (que vai estar bem líquida) na caneca e colocá-la dentro de uma forma (as grades do forno provavelmente serão espaçadas demais para colocar a xícara sem apoio lá dentro). Espere cerca de 40 minutos (a depender do forno, veja se a massa já está pronta com o teste do palito) e então tire a caneca para fora, deixando que o bolo esfrie um pouco antes de comer.

COOKIES NATALINOS

A receita original desses cookies é da Mel (Melina Souza) e ela é maravilhosa, mas aqui em casa a adaptamos para uma versão mais saudável, já que nem Ca nem eu podemos comer alguns dos ingredientes usados na versão original, e assim podemos aproveitar toda a deliciosidade dessa receita sem temer que apareçam efeitos negativos no dia seguinte hehe.

INGREDIENTES:

• 1 e 3/4 de xícara de farinha integral

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1 colher de chá de cravo em pó

• 2 colheres de chá de essência de baunilha

• 2 colheres de sopa de mel

• 1 ovo

• 50g de manteiga em temperatura ambiente

• 100 gramas de chocolate 70% cacau picado (se a barra for de 80g, tudo certo também)

• 1 colher de sopa de leite, se for necessário

MODO DE PREPARO:

Comece misturando a farinha, o fermento, a canela e o cravo em uma vasilha. Em seguida acrescente a baunilha, o mel, o ovo e a manteiga (aconselho cortá-la em pedaços menores para facilitar) e trabalhe a massa com as mãos, até que dê liga. Se ela ficar muito seca (a farinha integral costuma ocasionar isso), acrescente o leite - mas cuidado para não colocar demais, a massa fica bem consistente e os cookies vão ficar praticamente no formato que serão moldados. Por fim, acrescente o chocolate picado à mistura. Com a massa feita, pré-aqueça o forno a 200°, molde os cookies como no formato da imagem e coloque-os em uma forma (não precisa untar). Deixe assar por 15 minutos e então desligue o forno, deixando os cookies lá dentro por mais 05 minutos antes de tirá-los. A Mel recomenda comer ao menos um ainda quentinho para sentir o chocolate em pedaços derretendo na boca - e confirmo, é bom demais!

BISCOITO NATALINO DE CACAU E AVEIA

Durante suas buscas por receitas de doces saudáveis Ca encontrou esse biscoito de cacau maravilhoso, lá no começo do ano. Na receita original, da Mamãe vida saudável, eles tinham formato de rosquinha (elas aparecem nesse carrossel de fotos da Páscoa no meu insta pessoal) e dessa vez, como é dezembro, resolvemos usar o molde de estrela junto com o em formato de círculo, como se os biscoitos fossem enfeites de árvore de Natal :)

INGREDIENTES:

• 1/4 de xícara de água quente

• 2 colheres de sopa de mel

• 50g de manteiga em temperatura ambiente

• 1 colher de sopa de cacau em pó 100%

• 1 colher de chá de canela

• 1 e 1/3 de xícara de farinha de aveia (por aqui batemos a aveia em flocos no liquidificador, então não fica uma farinha fininha, como dá para ver na foto)

• 1 colher de chá de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha, coloque a água quente, o cacau, a canela e a manteiga. Misture tudo e vá "amassando" a manteiga para ajudar a derretê-la. Então, adicione o mel e vá acrescentando a farinha de aveia aos poucos, incorporando os ingredientes após cada adição. O fermento é adicionado quando metade da farinha já tiver ido para a massa, e nesse ponto provavelmente já será necessário abandonar a espátula/colher e começar a trabalhar com as mãos. O resultado é uma massa maleável e que não gruda nas mãos (veja o vídeo da receita original que deixei linkado ali em cima, se necessário). Depois é só estender a massa com um rolo e ir cortando as figuras com os moldes enquanto o forno vai esquentando. Para assar, leva cerca de vinte minutos a 200° - espere esfriar para comer!

UMA IDEIA DE BEBIDA NATALINA

Por último, uma ideia de bebida para acompanhar essas receitas de doces - um dalgona coffee natalino! Acabei não conseguindo testar a receita antes de esse post ir para o ar, mas minha sugestão é acrescentar canela (ou cravo, gengibre... a essa altura do post já deu para entender a ideia hehe) ao leite. Achei o dalgona uma boa opção porque dá para tomar tanto quente quanto frio, dependendo de como estiver o tempo ou da atmosfera que estivermos tentando criar. A receita é facilmente encontrada na internet, e aí é só fazer as mudanças para deixá-la com gostinho de Natal.

Essas receitas deixaram e continuam deixando o dezembro mais aconchegante aqui em casa, e espero que elas façam a mesma coisa por vocês <3

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❤ Até o próximo post! ❤

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